หนัง โรงแรมผี หนีไปพักร้อน เป็นเรื่องราวของโรงแรมสุดหรูที่มี “แดรกคูล่า” เป็นผู้ดูแลอยู่ ซึ่งมีเหล่าสัตว์ประหลาดและครอบครัวของพวกเขาอาศัยอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข โดยปราศจากการรบกวนจากมนุษย์จนกระทั่งถึงวันเกิดครบรอบ 118 ปีของ “มาวิส” (เซเลน่า โกเมซ) ลูก สาวสุดที่รักของแดรกคูล่า เขาจึงได้เชิญเพื่อนพ้องผู้มีชื่อเสียงจากทั่วโลกนะ ไม่ว่าจะเป็น แฟรงเกนสไตน์ มัมมี่ มนุษย์ล่องหน มนุษย์หมาป่าและคนอื่น ๆ มาที่โรงแรมของเขาเพื่อร่วมฉลองวันเกิดให้กับ มาวิส ซึ่งงานเลี้ยงก็ทำท่าจะผ่านไปได้ด้วยดี แต่แล้วก็มี ชายหนุ่ม ผู้มาเยือนโผล่มาที่งานอย่างไม่มีใครคาดคิดมาก่อน แล้วก็ดันมาปิ๊งลูกสาวของ แดรกคูล่า เข้าอย่างจังเสียด้วยสิทีนี้ แล้วทีนี้จะเกิดเรื่องโกลาหลอะไรขึ้นบ้างละ